Workshop de Fermentação RAWAY - Nutrição e Zero Desperdício

Nesta atividade, vais descobrir como a fermentação nutre o corpo e combate o desperdício através do aproveitamento integral dos alimentos.

Aprende a transformar vegetais frescos, incluindo aqueles que já estão mais maduros, em conservas e picles probióticos. Vamos explorar como partes que muitas vezes ignoramos, como cascas e talos, podem ganhar uma nova vida, prolongando a sua conservação por anos e potenciando o seu valor nutricional através da ação das enzimas.

O que vamos abordar:

- Bioquímica Natural: Entender a fermentação como uma ferramenta de sustentabilidade que converte matéria orgânica em alimentos seguros, nutritivos e duradouros.
- Círculo da Vida: Vamos desmistificar o conceito de "lixo". O que não vai para o pote, volta para a terra!
- Compostagem Caseira: Partilha de dicas práticas para valorizar os teus excedentes orgânicos em casa, transformando-os em adubo para hortas ou jardins, promovendo uma verdadeira regeneração local.

Vem despertar a consciência sobre o ciclo dos alimentos e aprender técnicas milenares para um futuro mais sustentável e resiliente.